Manganèse

Le manganèse est un oligo-élément cofacteur de plusieurs enzymes. Il intervient dans le métabolisme des glucides et des lipides, dans la formation du cartilage et des os et dans la défense antioxydante, via une enzyme superoxyde dismutase à manganèse. Il participe ainsi à la santé articulaire et au bon développement du squelette. Le besoin en manganèse est faible mais réel, et il fait partie des oligo-éléments dont l'apport doit être assuré par la formulation, car les matières premières animales en sont souvent peu pourvues. C'est l'une des raisons pour lesquelles les rations ménagères mal équilibrées risquent une carence en manganèse. La carence peut altérer la croissance osseuse et la fonction de reproduction, mais elle est rarement décrite cliniquement chez l'animal de compagnie nourri d'un aliment complet. La toxicité par excès est peu fréquente aux niveaux alimentaires usuels. Les sources incluent certaines céréales complètes, les légumineuses et des compléments minéraux ajoutés. Dans un aliment complet, le manganèse est souvent apporté sous forme de sels minéraux ou de formes chélatées organiques, ces dernières étant réputées mieux assimilées. Sa teneur est ajustée en cohérence avec le zinc, le cuivre et le fer.

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