Mycotoxines

Les mycotoxines sont des composés toxiques produits par certaines moisissures, notamment des genres Aspergillus, Fusarium et Penicillium. Elles peuvent contaminer les matières premières végétales comme le maïs, le blé ou les arachides, avant ou après récolte, en cas de mauvais stockage. Dans l'aliment pour animaux, elles posent un risque sanitaire car la cuisson par extrusion ne les détruit pas totalement. Les effets varient selon la toxine et la dose. Ils vont de l'atteinte hépatique à l'immunodépression ou aux troubles digestifs. Les fabricants premium contrôlent les lots de céréales à l'arrivée et appliquent des seuils internes. Les principales familles surveillées incluent les aflatoxines, l'ochratoxine A, les fumonisines, le déoxynivalénol et la zéaralénone. La présence de mycotoxines explique plusieurs rappels de produits dans le monde. Une chaîne d'approvisionnement tracée et des analyses régulières restent les meilleures protections. Les régimes sans céréales ne sont pas automatiquement exempts de risque, car d'autres végétaux peuvent aussi être contaminés.

Petipedia · Équipe éditoriale

Information générale à portée documentaire. Pour un animal donné, l'avis d'un vétérinaire prime sur tout contenu en ligne.