Pâtée mousse et pâtée en effilés

La pâtée mousse et la pâtée en effilés sont deux textures d'aliments humides. La mousse est une préparation lisse et homogène, sans morceaux. Les effilés, ou morceaux en sauce ou en gelée, présentent des fragments de viande ou de poisson baignant dans un liquide. La différence est avant tout sensorielle et pratique, pas nécessairement nutritionnelle. La texture mousse convient aux animaux qui mâchent peu, aux chatons, aux animaux âgés ou édentés, et facilite l'administration de certains aliments. Les effilés peuvent paraître plus appétissants pour l'animal et pour le propriétaire. Un point d'évaluation compte. Avec les effilés en sauce, une part du contenu est constituée de liquide. La part réelle de viande peut être inférieure à l'impression visuelle. La pâtée en mousse rend cette estimation plus difficile encore, car la composition est homogénéisée. Dans les deux cas, il faut lire l'analyse nutritionnelle et la liste d'ingrédients, et non se fier à la texture. Beaucoup de pâtées sont des aliments complémentaires et non complets. Un repère : la texture est un choix de confort et d'appétence. Elle ne préjuge pas de la qualité de la recette, qui se juge sur la composition.

Petipedia · Équipe éditoriale

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