Sélénium

Le sélénium est un oligo-élément antioxydant. Il est un composant des enzymes glutathion peroxydases, qui neutralisent les peroxydes et protègent les cellules du stress oxydatif. Il agit en synergie étroite avec la vitamine E, chacun pouvant en partie compenser un déficit modéré de l'autre. Le sélénium participe aussi au métabolisme de la thyroïde, car il entre dans les enzymes désiodases qui convertissent la thyroxine en sa forme active. Il soutient enfin la fonction immunitaire. La marge entre besoin et toxicité est relativement étroite, ce qui impose une formulation prudente. Chez le chaton en croissance, un besoin alimentaire de l'ordre de 0,15 mg/kg de matière sèche a été rapporté. La carence en sélénium peut provoquer des troubles musculaires et une baisse de l'immunité, souvent aggravés par une carence associée en vitamine E. L'excès chronique, ou sélénose, est toxique. Les sources alimentaires incluent la viande, le poisson et les abats, leur teneur dépendant en partie du sol d'origine. Dans un aliment complet, le sélénium est apporté sous forme inorganique ou sous forme organique de sélénométhionine, réputée mieux assimilée.

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